Ja pēdējo 60 gadu laikā esat iegādājies tītaru pārtikas veikalā, pastāv 99% iespējamība, ka esat iegādājies b alto platkrūtu tītaru. Masīvais, b altspalvainais putns tiek izmantots vairāk nekā jebkura cita šķirne; komerciālās vistu fermās parasti izmitina aptuveni 10 000 putnu, lai neatpaliktu no Amerikas pieprasījuma pēc tītara gaļas. B altais tītars ne vienmēr bija valsts populārākais putns, taču tas tika radīts, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu pēc zemu cenu tītara ar vairāk krūšu gaļas nekā citiem putniem Lai gan mājputnu audzētāji to uzskata par veiksmes stāstu, B altais tītars ir neaizsargāts pret vairākiem veselības stāvokļiem un reti dzīvo pēdējos piecus gadus.
Ātri fakti par platrindu b alto tītaru
| Šķirnes nosaukums: | Broad Breasted White Turkey |
| Izcelsmes vieta: | Amerikas Savienotās Valstis |
| Lietojumi: | Gaļa |
| Toms (vīrietis) Izmērs: | 30-40+ mārciņas |
| Veta (sieviete) Izmērs: | 14-20 mārciņas |
| Krāsa: | B alts |
| Dzīves ilgums: | 2-5 gadi |
| Klimata tolerance: | Karsts un auksts klimats |
| Aprūpes līmenis: | Minimāls |
| Ražošana: | Vairāk krūts gaļas nekā citām šķirnēm |
| Olu dēšana: | Vistas ražo ierobežotā daudzumā |
Broad Breasted White Turkey Origins
30. gadu Lielās depresijas laikā amerikāņi deva priekšroku mazākiem tītariem ar lielāku krūtiņu gaļu, kas ietilpa ledusskapī. Beltsvilas Lauksaimniecības pētniecības centrs reaģēja 1934. gadā, izveidojot Beltsvilas b alto tītaru, un tas dominēja tirgū līdz 60. gadu sākumā, kad tika izveidots tītars ar platām krūtīm. Tas tika iegūts, krustojot Broad Breasted Bronze Turkey ar White Holandi. Broad Breasted White bija vēl viena atbilde uz mainīgo patērētāju pieprasījumu. Mazāka putna vietā amerikāņi vēlējās lielu tītaru ar vēl lielāku krūtiņas gaļu.
Broad Breasted White Turkey Raksturojums
Atšķirībā no iepriekšējā putna, kas dominēja tirgū, platkrūts b altais tītars ir milzīgs putns ar īsākiem krūšu kauliem, kas satur vairāk gaļas nekā jebkura cita šķirne. Viens no iemesliem, kāpēc tītaru audzētāji dod priekšroku b altajai šķirnei, ir tās straujā attīstība. Vistas var nonākt kautuvē, kad tām ir tikai 14 nedēļas, un tomus var nokaut, kad tie ir 18 nedēļu veci. Lai gan vistas ražo augstas kvalitātes olas, tās parasti netiek pārdotas sabiedrībai. Olām ir augsts inkubācijas līmenis, un dažas no tām var pārdot kā neauglīgas olas.
Plašās krūtis b altais tītars pārveidoja tītara nozari ar tās augsto gaļas ražu, taču diemžēl ražošanas īpašību palielināšanās notika uz putnu veselības rēķina. B altajiem tītariem trūkst ģenētiskās daudzveidības, un lielākā daļa pieaugušo putnu, kas tiek paglābti no kautuves, nedzīvo komfortablu dzīvi pirms nāves. Viņiem ir tendence uz locītavu problēmām, sirds problēmām, skeleta vājumu un ierobežotu imūnreakciju pret patogēniem. Komerciālie tītari tiek piesūknēti ar antibiotikām, lai novērstu slimības, taču lielākā daļa audzētāju un dzīvnieku grupu uzskata, ka problēmas nevar atrisināt ar medikamentiem vai tradicionālām audzēšanas metodēm.
Atšķirībā no savvaļas tītariem, kas var brīvi klīst un meklēt barību, komerciāli b altie cāļi tiek saspiesti mazās telpās un ir spiesti ēst treknu tītaru barību, lai nodrošinātu, ka tie atbilst tirgus svaram. Tītara krūtis ir tik lielas, ka putni nespēj dabiski vairoties. Visi b altie tītari ir mākslīgi apsēkloti. Humane Society un PETA ir vairākkārt brīdinājuši patērētājus par necilvēcīgajiem apstākļiem rūpnieciskajās tītaru fermās.
Broad Breasted White Turkey Uses
ASV katru gadu gaļas iegūšanai nokauj vairāk nekā 250 miljonus b alto tītaru. Mazāk nekā 5 mēnešus pēc dzimšanas tītarus nejauši iekrauj lielās piekabēs un aizved uz kautuvi. Apstākļi uz kravas automašīnas ir vēl sliktāki nekā fermā. Veicot lielas operācijas, kravas automašīnā var iekraut līdz 1500 tītariem stundā, un daudzi putni iekraušanas procesā salauž spārnus vai cieš no iekšējas asiņošanas. Ceļojuma laikā tītariem netiek dota barība vai ūdens, un daži netiek apdullināti, pirms tie tiek nokauti. Efektivitāte tītaru ražotājiem ir svarīgāka nekā humāna izturēšanās, un, lai gan Amerikas Savienotajām Valstīm un lielai daļai pasaules patīk tītara gaļa, par to ir jāmaksā liela.
Broad Breasted White Turkey Izskats un šķirnes
Plaškrūts b altajiem tītariem ir b altas spalvas, sarkans karnikuls, melna bārda un rozā pēdas. Putna lielās krūtis nosver putnu, un pilngadīgie tītari klīst apkārt, šķiet, nav līdzsvarā. Viens no tā radiniekiem, Broad Breasted Bronze tītars, bija populārs komerciāls putns, līdz to aizstāja Beltsville White. Patērētājus 20. gs.th gadsimta sākumā traucēja bronzas tītara gaļas krāsa. Putna tumšais apspalvojums ietekmēja miesas krāsu, un audzētāji nolēma izveidot putnu ar b altu spalvu, kas nemainītu gaļas pigmentu. Plašās krūtis b altais tītars ir iecienīts tā gandrīz ideālā liemeņa izskata dēļ. Tomēr ģenētiskā manipulācija, kas radīja B alto putnu, arī padarīja to neaizsargātāku pret aptaukošanos. Ja b altie tītari komerciālā fermā pieņemas svarā pārāk ātri, to turētāji tos badā dažas dienas, lai tie atbilstu pareizajam svara ierobežojumam.
Iedzīvotāji, izplatība un dzīvotne
Ģenētiski b altie tītari nav veseli dzīvnieki, taču tos uzskata par izturīgām sugām, kuras mazāk ietekmē klimatiskie apstākļi. Izņemot Antarktīdu, b altie tītari dzīvo visos pasaules kontinentos. Viņu lielākais iedzīvotāju skaits ir Amerikas Savienotajās Valstīs. Dzīvnieki tiek audzēti šauros apstākļos lielās tītaru fermās, bet mazie lauksaimnieki bieži ļauj tiem meklēt barību brīvās turēšanas zemēs. Atšķirībā no cāļiem, tītariem ir maz plēsēju, un tiem ir nepieciešama mazāka uzraudzība, lai tie būtu droši. Kad lauksaimnieki tītariem piegādā plašu kūti un baro tos ar veselīgu uzturu, tie var nodzīvot līdz 5 gadiem.
Vai platrindu b altie tītari ir piemēroti mazai lauksaimniecībai?
Piemājas sētās un mazās saimniecībās tiek audzēti platkrūtu b altie tītari, taču mantojuma tītari ir uzticamāki maza mēroga lauksaimniecībai. B altie tītari bija paredzēti, lai ražotu vislielāko gaļas daudzumu, taču tie ir neaizsargātāki pret slimībām un citiem veselības stāvokļiem nekā mantojuma putni. Arī pavāri dod priekšroku mantojuma sugām to uzlabotās garšas un liesās gaļas dēļ. Daži mantojuma putnu piemēri ir Standard Bronze, Royal Palm, Bourbon Red, Narragansett, Auburn un Black. Ja jūs nolemjat audzēt platkrūtu b altos tītarus, nevis mantojuma veidus, jums, visticamāk, nebūs problēmas ar agresiju. B altie tītari ir paklausīgi radījumi, kas novērtē cilvēkus, kuri pret viņiem izturas humāni.
