Pērkot olu kārbu no pārtikas preču veikala vai vietējā zemnieka, iespējams, rodas jautājums, vai no tām var izperēt cāli. Vai visas olas ir apaugļotas? Nē, lielākā daļa vistas, pīles vai cita putna olu netiek apaugļotas.
Olu apaugļošana
Gandrīz visas komerciāli nopērkamās olas ražo vistas, kas nav pārojušās. Atšķirība starp apaugļotām un neapaugļotām olām ir atkarīga no tā, vai maisījumā ir bijis gailis.
Pretēji izplatītajam uzskatam, vistām nav nepieciešams gailis, lai dētu olu – tās dara to pašas, balstoties uz gaišiem rakstiem. Daudzas cāļu šķirnes ražos olas katru dienu, un neviena no šīm olām nesatur potenciālu cāli.
Ja gailis pārojas ar vistu, olas tiek apaugļotas un var inkubēt cāļus. Bez gaiļa nav iespējams, ka olas kādreiz kļūs par cāli.
Atšķirības starp neapaugļotām un apaugļotām olām
Vistai ir jāpārojas ar gaili, lai olai dotu gan tēviņa, gan mātītes ģenētisko materiālu, kas rada embriju. Tā kā neapaugļotā olā ir tikai vistas ģenētiskais materiāls, cālis nevar veidoties.
Vistas ģenētisko materiālu sauc par blastodisku, ko uz olas dzeltenuma var redzēt kā gaišu punktu ar neregulārām apmalēm.
Kad ola tiek apaugļota, šis blastodisks kļūst par blastodermu, kas ir pirmais cāļa embrionālās attīstības posms. Tas izskatās kā bullseye uz dzeltenuma ar koncentriskiem apļiem. Blastoderma kā tāda paliks uz nenoteiktu laiku, ja vien tā netiks uzsildīta līdz noteiktai temperatūrai vairākas stundas.
Ja auglīga ola tiek inkubēta pareizi ar precīzu temperatūru un mitruma līmeni, pēc 21 dienas no tās var izveidoties cālis.
Vai jūs varat ēst apaugļotas olas?
Ja apaugļotas olas tiek pārdotas patēriņam, nepastāv briesmas ēst embriju, kas attīstās. ASV visām olām, ko pārdod kā pārtiku, ir jābūt ledusskapī, kas apturētu jebkādu embrija attīstību čaumalā.
Turklāt olas tiek pārbaudītas, pirms tās nonāk lielveikalu plauktos. Tas tiek darīts, spīdot cauri čaumalai spilgtai gaismai (svecināšana), lai atrastu nelīdzenumus, piemēram, attīstošu cāli. Olas ar šādiem pārkāpumiem nav atļauts pārdot.
Tikai tās olas, kuras ir inkubētas un sāk attīstīties, pēc trim dienām var tikt identificētas kā apaugļotas. Ne blastoderma, ne blastodisks nav redzams caur čaulu ar svečiem. Inkubēta olšūna var būt apaugļota un izskatīties neapaugļota, bet tas ir tikai tad, ja tā nav pareizi attīstījusies.
Uztura ziņā apaugļotas un neapaugļotas olas ir aptuveni vienādas - tās pat garšo vienādi.
Ko darīt, ja olā ir asinis?
Ja uzplaisāt olu un redzat asiņu plankumus vai nelielu asins peļķi, tas nenozīmē, ka tas bija potenciāls cālis. Asinsvadi var plīst reproduktīvā cikla laikā daudzu iemeslu dēļ, tostarp nepietiekama uztura dēļ.
Secinājums
Ir daudz maldīgu priekšstatu par olām, apaugļošanu un mazuļiem, taču īsa atbilde ir tāda, ka olas, kuras iegādājaties veikalā kartona kastītē, netiek ne apaugļotas, ne inkubētas, un no tām nekad neizšķiļas cālis. Pat ja vista pārojas ar gaili, ir jānotiek sarežģītam procesam, lai šī apaugļotā ola kļūtu par potenciālu cāli.
