Mēs visi esam dzirdējuši par trifeļu cūkām, kuras ir slavenas ar šo dārgo gardumu izvešanu, taču vai zinājāt, ka ir arī trifeļu suņi? Ir vairākas dažādas suņu šķirnes, kuras var apmācīt izšņaukt šīs nenotveramās sēnītes.
Iespēja meklēt un atrast trifeles nodrošina ienesīgu biznesu, ko var paveikt tikai ar gudru degunu. Mēs pārbaudīsim, kas padara trifeles tik dārgas un kā notiek trifeļu medības. Mēs arī apskatīsim suņu veidus, kas ir labākie trifeļu mednieki.
Kas īsti ir trifeles?
Trifeles būtībā ir sēnes. Tomēr tās nedrīkst sajaukt ar gardajām šokolādes trifelēm (tā nosauktas, jo tās līdzinās sēnei).
Šīs sēnes aug pazemē un parasti atrodas pie koku saknēm. To vidējais izmērs ir no aptuveni 30 līdz 60 gramiem, lai gan pilns diapazons ir no 20 gramiem līdz vairāk nekā 100 (pingponga bumbiņas izmērs līdz greipfrūta izmēram).
Pasaules rekords pieder 2014. gadā Itālijā atrastajai trifelei, kas bija 1789 grami un tika pārdota par 61 250 $! Dārgākās trifeles rekords bija b altajai trifelei no Itālijas, kas tika pārdota izsolē par USD 330 000!
Kāpēc trifeles ir tik neticami dārgas?
Viss ir atkarīgs no tā, cik grūti tos ir atrast, cik grūti tos audzēt, un to īso “glabāšanas laiku”. Melnā ziemas trifele jeb Périgord nāk no Francijas un ir viena no dārgākajām trifelēm, kas maksā apmēram 800 USD par 1 unci. Ļoti vērtīgas ir arī b altās trifeles no Itālijas, tāpēc izmaksas ir atkarīgas arī no reģiona un trifeļu veida.
Apstākļi, kādos trifeles aug, ir diezgan īpaši. Lai gan trifeles var atrast visā pasaulē, Vidusjūras klimats tiek uzskatīts par labāko to audzēšanai. Ideāla ir maiga ziema ar nelielu salu un neregulāru lietus vasarā, rudenī un pavasarī. Augsnei jāpaliek mitrai, bez ekstremālām laikapstākļu vai temperatūras svārstībām.
Trifeles ir slavenas ar savu vilinošo smaržu, kas diemžēl diezgan ātri izkliedējas pēc to izrakšanas. Šis aromāts ir liela daļa no tā, kas padara trifeles par delikatesi, taču tas zaudē savu spēku 7 līdz 10 dienu laikā.
Beidzot tos ir grūti atrast. Trifeles aug diezgan ilgu laiku, un tām ir īsa augšanas sezona. Tos ir grūti audzēt, un tie parasti sastopami tikai savvaļā, tāpēc cilvēki tos nevar atrast bez palīdzības. Šeit ienāk suņi.
10 suņu šķirnes trifeļu medībām:
1. Lagotto Romagnolo
Lagotto Romagnolo ir no Itālijas un ir vidēja izmēra šķirne ar ūdensizturīgu, cirtainu kažoku. Tie nav lieli, taču spēcīgi, atlētiski un nenogurstoši suņi, kas ir arī diezgan sirsnīgi, inteliģenti un uzticīgi.
Lagotto vispirms strādāja par ūdensputnu retrīveri, taču to izcilās ožas dēļ tie ir pazīstami ar to, ka spēj izšņaukt trifeles. Lai gan tie nav vienīgie trifeļu suņi, tie tiek uzskatīti par vienu no labākajiem.
2. Springerspaniels
Springerspanieli ir vidēja auguma suņi ar skaistu zīdainu garu kažoku. Tie ir enerģiski suņi, kas ir diezgan draudzīgi un rotaļīgi un ir uzticīgi saviem saimniekiem.
Tie ir medību suņi, kuru uzdevums ir atrast medījamos putnus krūmājā un augstā zālē un izskalot tos. Pēc tam viņi norādīja un paņems putnus. Viņu lieliskā oža un spēja atrast un izgūt medījumu padara tos par lieliskiem trifeļu suņiem.
3. Bīgls
Bīgls ir mazs līdz vidēja auguma suns, kas slavens ar savu b alto kažoku ar melnbrūnu plankuma krāsu un burvīgu, gandrīz lūdzošu sejas izteiksmi. Šie suņi ir jautri, un tie ir gudri, mīļi un mīloši.
Tā kā dzinējsuņu suns nozīmē, ka viņiem ir izcila oža. Gadsimtiem ilgi bīgli tika izmantoti trušu un zaķu medībās, tāpēc tie ir lieliski kandidāti trifeļu smaržošanai. Vienkārši ņemiet vērā, ka arī dzinējsuņi ir bēdīgi izklaidīgi. Trifeles šņaukšanas laikā, ja trusis šķērsos viņu ceļu, trifeles paliks aiz muguras.
4. Beļģijas malinuā
Beļģijas malinuā (Mal) ir liels suns, kas līdzinās vācu aitu sunim. Tie ir strādīgi, inteliģenti un lojāli suņi, kuriem patīk iepriecināt saimniekus.
Vīri ir ganu suņi un strādā ar militārpersonām, kā arī kā sargsuņi un policijas suņi. Viņu spēcīgais darbs, izturība un inteliģence padara tos par lieliskiem trifeļu suņiem.
5. Borderkollijs
Borderkollijiem nav nepieciešams iepazīstināt. Šie vidēja izmēra suņi, kas ir slaveni ar savu gudrību un darba vēlmi, ar plūstošo melnb alto kažoku ir enerģiski un draudzīgi suņi.
Viņi ir slaveni arī ar aitkopību un tiek uzskatīti par visgudrāko suņu šķirni. Ar šo enerģiju apvienojumā ar savu intelektu un augsto apmācāmību Borderkolliji var radīt pārsteidzošus trifeļu medniekus.
6. Zeltainais retrīvers
Zeltainais retrīvers ir liels suns ar jauku zeltainu (vai krēmkrāsas vai tā variāciju) pinkainu kažoku. Tie ir inteliģenti, mīloši un uzticīgi suņi, kas jau sen ir iecienītāko ģimenes suņu saraksta augšgalā.
Goldens vēlas mācīties un iepriecināt, tāpēc, ja to apvienojat ar viņu enerģiju un tieksmi pavadīt laiku kopā ar ģimeni, trifeļu medības ir noteikti sasniedzams mērķis.
7. Pūdelis
Pūdelis ir pieejams trīs izmēros: Toy, Miniature un Standard. Viņi ir pazīstami ar savu inteliģenci un uz cilvēkiem orientētiem suņiem.
Pūdeļi sākās kā medību suņi, bet konkrētāk, kā ūdensputnu izvešanas suņi. Par trifeļu suņiem var kļūt jebkura izmēra pūdelis. Viņi vēlas izpatikt, un tiem ir lieliski instinkti, un viņu inteliģence var padarīt viņus par lieliskiem trifeļu suņiem.
8. Vācu īsspalvainais putniņš
Vācu īsspalvainie suņi ir vidēja izmēra suņi, kas pazīstami ar lāpītu un ērču kažoku. Tie ir gudri, laimīgi un uzticīgi suņi, kuriem patīk būt aktīviem.
Rādītāji tika audzēti, lai izjauktu un atrastu medījumu, ieņemot “rādīšanas” pozīciju. Ja lietojat šo dabisko instinktu un apvienojat to ar viņu apmācāmību un vēlmi izpatikt savam īpašniekam, tās ir dabiskas trifeļu medības.
9. Labradora retrīvers
Labradora retrīvers ir vidēja līdz liela izmēra suns, kas var būt dzeltens, šokolādes vai melns. Šie suņi jau sen ir ieņēmuši pirmo vietu kā iecienītākie suņi Ziemeļamerikā, un tas nav brīnums ar viņu draudzīgajām, mīlošajām un draudzīgajām personībām.
Laboratorijas ir izcilas izguves jomā, tāpēc tās ir lieliski piemērotas trifeļu atrašanai. Laboratorijas ir veltītas to īpašniekiem un vēlas iepriecināt, labsirdīgas un pielāgojamas, tāpēc tās ir gatavas gandrīz jebkam.
10. Austrālijas aitu suns
Austrālijas aitu suņi ir vidēja izmēra un dažādās krāsās, lai gan tie, iespējams, ir vislabāk pazīstami ar Merle krāsojumu ar zilām acīm. Šie enerģiskie suņi ir strādīgi, inteliģenti un veikli.
Austriešiem ir enerģija, tāpēc, apvienojot to ar savu aso ožu un trenējamību, viņi var būt ļoti noderīgi trifeļu atrašanā.
Kāpēc neizmantot cūku?
Cūkas ir vairāk slavenas ar trifeļu medībām, tad kāpēc gan neapsvērt tādu izmantošanu? Izrādās, ka sivēnmāte vislabāk spēj izšņaukt trifeles, jo tās izdala smaržu, kas ir diezgan līdzīga kuiļa feromoniem, ko sauc par androstenonu, kas atrodams to siekalās.
Kad sivēnmāte ir sajutusi trifeles aromātu, viņa sakņosies zemē, līdz to atradīs. Tas var būt pat 3 pēdas dziļš!
Problēma ir tāda, ka, kad sivēnmāte atrod trifeli, viņa parasti ir sajūsmā un vēlas trifeles apēst nekavējoties. Patiesībā Itālija 1985. gadā aizliedza cūku izmantošanu trifeļu medībās, jo cūkas ēda trifeles un sabojāja zemi, kur tās tika atrastas. Tas ietver micēlija bojājumus, kas var novērst turpmāko trifeļu augšanu.
Mazliet par to, kā tiek dresēti suņi
Vislabāk ir apmācīt suni jaunā vecumā, taču pieaugušiem suņiem ir pilnīgi iespējams mācīties. Liza Brosnana no The Truffle UnderGround uzskata, ka trifeļu medībās var apmācīt visu vecumu suņus, ja vien tie ir motivēti ar pārtiku, zinātkāri, neatkarīgi un paklausīgi.
Viņa izmanto klikeru apmācību un pozitīvu pastiprināšanu, iepazīstinot suņus ar trifeļu smaržu un apbalvojot tos ar gardumiem, kad tie atrod smaržu.
Suņiem arī tiek mācīts sēdēt vai brīdināt saimnieku ar riešanu, kad viņi ir atraduši trifeles, un galu galā apmācībai tiek pievienoti traucējoši faktori, lai palīdzētu suņiem koncentrēties. Tas var ietvert citas smaržas, dzīvniekus un trokšņus.
Secinājums
Lai gan cūkas jau sen ir iespiedušās trifeļu medību tirgū, šķiet, ka kopumā suņiem tas padodas labāk. Suņiem nav intereses tos ēst, taču viņi tikpat labi var tos izšņaukt.
Lai gan mūsu sarakstā ir 10 dažādi suņi, kas ir sevi pierādījuši kā izcili trifeļu mednieki, ja vien tiem ir atbilstošs temperaments, trifeļu medībās var gūt panākumus gandrīz jebkurš suns.
