Ēdieni, ko ēdam, veicina mūsu vispārējo veselību, un sabalansēts uzturs sniedz mums vairāk nepieciešamo uzturvielu. Šis princips attiecas arī uz govīm. Tātad, ko govis ēd? Lai būtu veselas un nodrošinātu cilvēkus ar kvalitatīvu gaļu vai pienu,govīm ir jāapēd līdz 100 mārciņām barības dienā, kas sastāv galvenokārt no siena (k altēta zāle vai lucerna), ganību zāles, skābbarība (fermentēta zāle, lucerna, vai kukurūza) un blakusproduktu barību (sojas pupu milti, alus graudi vai kukurūzas lipekļa barība).
Šo barību sauc par kopējo jaukto devu (TMR), un to bieži izstrādā apmācīti uztura speciālisti. Turklāt zinātnieki jau ilgu laiku ir pētījuši šo tēmu, lai uzlabotu veselīgu govju uztura standartus. Uzzināsim sīkāk, kas ir Ziemeļamerikas govju ēdienkartē un ar ko slaucamo govju uzturs atšķiras no gaļas liellopiem!
Kādas ir atšķirības starp gaļas liellopiem un piena govīm?
Gaļas govis ir liellopi, ko audzē gaļas ražošanai, atšķirībā no slaucamajām govīm, kuras izmanto piena ražošanai. Tie nāk no vienas sugas, taču tās ir dažādas šķirnes ar īpašām fiziskām īpašībām un vajadzībām.
Gaļas govij ir vairākas morfoloģiskas īpašības, kas to atšķir no slaucamās govs. Gaļas iegūšanai audzēta govs ir izturīgāka, muskuļotāka, un tās ķermenī ir vairāk tauku.
Attiecībā uz slaucamo govi viņa ir slaidāka, un viņas kaulu struktūra ir labāk redzama. Viņa šķiet "sievišķīgāka" nekā gaļas govs. Viņai ir arī iespaidīgs tesmenis, ko izmanto, lai ražotu pienu viņas teļam.
Atšķirīgā ķermeņa sastāva un funkciju dēļ viņu vajadzības pēc uztura atšķiras. Tāpat kā lielākā daļa dzīvo būtņu, viņu uzturs sastāv no sešām pamata uzturvielām: ūdens, ogļhidrāti, tauki, olb altumvielas, vitamīni un minerālvielas. Dotā uztura veidu ietekmē daudzi faktori, tostarp gremošanas sistēma, vide, vecums, dzīvnieka dzimums, izmērs, ķermeņa stāvoklis, svars, šķirne, ģenētika un lietošanas mērķis.
Ko ēd slaucamās govis?
Slaucamai govij ir lielas enerģētiskās vajadzības, jo viņa sadedzina daudz kaloriju, lai iegūtu pienu. Tātad viņa var apēst līdz 100 mārciņām pārtikas dienā un izdzert līdz 30 līdz 50 galoniem ūdens, kas ir līdzvērtīgs līdz malai piepildītai vannai!
Piemēram, ASV un Kanādā slaucamām govīm visizplatītākā barība ir zāle siena vai skābbarības veidā. Govis iegūs arī nepieciešamās barības vielas no tādām kultūrām kā kukurūza, mieži, āboliņš, lucernas siens, auzas un sojas pupas.
Lauksaimnieki un piena ražotāji var dot viņiem arī kopējo jaukto devu, kurā apvienots sauss siens, skābbarība, graudi, minerālvielas un bieži vien arī citi blakusprodukti, piemēram, sojas pupu milti, kukurūzas lipekļa barība, kokvilnas sēklas, bietes celuloze utt. Šo devu parasti veido apmācīts piena produktu dietologs, kurš optimizē uzturu govs veselībai un piena ražošanai. Šī deva mainās līdz ar govs laktācijas posmu, jo dzīvnieka uztura vajadzības mainās atkarībā no piena ražošanas un grūsnības stadijas. Piemēram, laktācijas periodā govij ir jāpatērē daudz vairāk barības, lai uzturētu savas fizioloģiskās pamatvajadzības un ražotu pietiekami daudz piena.
Kad govs ir sausa, tā uzkrāj liekās ķermeņa rezerves nākamajam laktācijas periodam, kas notiek pēc tam, kad viņai piedzimst jauns teļš. Faktiski govīm ir jāatnes katru gadu, lai turpinātu ražot pienu.
Īsi sakot, slaucamo govju uztura vajadzības atšķiras atkarībā no laktācijas, sausuma un grūsnības perioda. Šo augsto uztura prasību dēļ piena uztura speciālisti pavada daudz laika, lai sabalansētu savas dienas devas.
Ko ēd gaļas liellopi?
Gaļas liellopu ganāmpulkus var veidot sieviešu kārtas liellopi, kas veido ganāmpulka pamatu un katru gadu ražo teļus lietošanai pārtikā. Dažus teļus var audzēt, lai tos turētu fermā, bet citus jaunākā vecumā pārdod barības laukumā.
- Ar pienu baroti teļi galvenokārt tiek baroti ar govs pienu, līdz tie sasniedz aptuveni 550 mārciņas. Šī barība piešķir gaļai gaišu krāsu, b altāku krāsu, kad tā tiek pagatavota, un vienmērīgu garšu.
- Ar graudiem baroti teļi parasti tiek baroti ar kukurūzu, līdz tie sasniedz aptuveni 730 mārciņas. Ar graudiem barota teļa gaļa sniedz maigu gaļu ar maigu garšu, bet tumšākā krāsā nekā ar pienu barotai teļa gaļai.
Teļa teļu augšana ir atkarīga no to ģenētikas, mātes piena ražošanas, pieejamās lopbarības kvalitātes un vides. Kad tie sasniedz svaru no 600 līdz 800 mārciņām, teļus pārdod tālākai audzēšanai barības laukumos. Jaunie vērši tiek nobaroti, lai tie svērtu no 1 300 līdz 1 600 mārciņām, kas ir ideāls svars dažādu tirgū pieejamo gaļas izcirtņu ražošanai.
Gaļas liellopiem ne vienmēr ir noteikts barības patēriņa līmenis; tomēr tiem ir nepieciešams pietiekami augsts pārtikas līmenis, lai apmierinātu viņu uzturvielu prasības. Govis, kuras audzē lietošanai pārtikā, var barot ar augstas enerģijas kopējo jaukto barību (kā slaucamām govs, bet ar dažādu barības vielu līmeni), kas paredzētas ātrai augšanai un optimālai gaļas muskulatūrai. Viņiem jāēd arī labas kvalitātes lopbarība, piemēram, siens un zāle, lai nodrošinātu optimālu uzturu. Turklāt govīm, kas ražo teļus, kas paredzēti lietošanai pārtikā, ir nepieciešamas uzturvērtības, kas atšķiras atkarībā no laktācijas un grūsnības stadijas. Šajā ziņā tās ir līdzīgas slaucamām govīm.
Īsi sakot, gaļas un piena liellopiem nepieciešamas vienādas barības vielu kvalitātes, taču nepieciešamais šo barības vielu daudzums katrai sugai un funkcijai ir atšķirīgs.
Kā govis pārvērš augus pienā vai gaļā?
Govis ir atgremotāji, kas nozīmē, ka tām ir īpatnība salīdzinājumā ar citiem zālēdājiem, piemēram, zirgiem vai trušiem: to kuņģī ir četri nodalījumi, un tās var ienest barību no kuņģa atpakaļ mutē, lai to atkal sakošļātu. To sauc par atgremošanu, un barību, ko atgremotājs ienes atpakaļ mutē, sauc par atgremotāju. Tādējādi atgremotāju gremošanas sistēma ļauj tiem sagremot zālē esošo celulozi, uz ko cilvēks nav spējīgs.
Tā rezultātā govs pārveido pārtiku, ko cilvēki nevar lietot (zāli), par pārtiku ar augstu pievienoto vērtību (gaļu un pienu).
Gala domas
Govis ir atgremotāji ar neparastu spēju pārveidot augos esošo celulozi pienā vai gaļā. Bet, lai veiktu šo procesu, govīm ir nepieciešama atbilstoša barība, kas galvenokārt sastāv no zāles, siena, skābbarības un blakusproduktu barības. Slaucamajām govīm un gaļas liellopiem ir atšķirīgas uztura vajadzības, taču abām sugām ir vajadzīgas vienas un tās pašas būtiskās barības vielas, taču atšķirīgā daudzumā.
